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Non molto tempo fa, un gruppo di amici indossati dall'entusiasmo e dall'energia giovanile è andato alla scoperta del bellissimo arcipelago di Korčula. Forse sarebbe meglio chiamare questa impresa "piacere" o, più precisamente, "lasciarsi" a qualcosa di completamente naturale e primordiale. Leggero suono di motori di barche che hanno un effetto quasi meditativo, odore di pino e sale dal mare cristallino, raggi di sole che riflettono la natura con colori meravigliosi e linee audaci, facevano parte della vita quotidiana di questa piccola spedizione la cui avventura non è interamente oggetto di questo testo, ma un suo aneddoto è molto interessante da raccontare. Dopo aver pescato, pulito e grigliato il pesce, non c'era altro che avere questo pranzo divino premiato con una bottiglia di Grk, vino autoctono che viene servito in questa zona dalle prime colonie greche di cui sull'isola di Korčula oggi una è conosciuta come Lumbarda. L'uva Grk cresce da secoli sulle sue pendici di sabbia mista con terra. L'ambiente perfetto, l'intensità della natura e la qualità suprema di tutti gli elementi hanno trascinato gli amici in una condizione simile al trans. In effetti, era una terapia per l'anima ed il corpo. Ma c'era qualcosa in quel momento che mancava. Uno tra di loro che era della zona sapeva cosa e come arrotonderebbe questo "rituale magico". Era necessaria una sola parola che fosse detta chiaramente e a voce alta: Smo-kvun! Un'improvvisa sorpresa stava aspettando nel piccolo frigorifero della barca. Tutti hanno preso una pallina, che consisteva principalmente del fico secco intero con mandorla e noce inzuppato in cioccolato. È stata un'esperienza semplicemente impossibile da descrivere a parole. Tutti erano sicuri e hanno detto all'unanimità: “Questo è magico e questo diventerà qualcosa di grande!” Con suoni di entusiasmo e ammirazione sul mare aperto a lungo nella notte si sentiva una parola: Smokvun, Smokvun! Ed è esattamente questo che è successo perché dopo tanti anni Smokvun è diventato parte del dolce e piacevole rituale con il quale Korčula-Hotels dà il benvenuto e sorprende i suoi più fedeli ospiti e partner. Dopo aver provato questo "Ferrero Rocher" di Korčula c'è ancora un piccolo "pericolo" dal travolgente senso di benessere che provoca questa deliziosa prelibatezza. La proprietaria dell'Azienda agricola di famiglia Vedrana Katić è la persona che ha in realtà inventato questo prodotto e qualche anno fa ha iniziato un'attività basata su questo dolce incantesimo. Smokvun è diventato un prodotto dell'isola croata. Il fondamento di tutto è fico a cui si aggiungono noci che si trovano nel cioccolato fondente e bianco. In una versione viene aggiunta anche frutta secca ed è aromatizzato con liquore fatto a casa la cui composizione è un rigoroso segreto. Alcuni sono l'intero fico con noce e mandorla coperto con cioccolato fondente, o con cioccolato bianco dove si mette sale e pepe per aggiunta intensità e sapore. La signora Katić ama dire che è un antico cibo ed è oggi in cucina moderna classificato come "cibo crudo" (raw food). Nessuna tostatura e senza zuccheri aggiunti. Non è possibile acquistarlo in nessun negozio. Un pacchetto contiene il mix di 5 fichi tutti diversi. Uno con cioccolato bianco con pepe, poi uno con cioccolato bianco con sale, il terzo semplice con ingredienti affettati (fico secco, noce, aromatizzato con liquore di frutta, buccia d'arancia e limone), il quarto è noce, mandorla, fico e cioccolato fondente ed il quinto è semplice imbevuto nel cioccolato fondente. Tutto è impacchettato e protetto con un sigillo di cera in diversi colori. Ha l'immagine della torre di Korčula e sotto la scritta Korčula. È disegnato anche il fico. Ogni sigillo è diverso e originale. "In una recente presentazione in Spagna la gente era stupita, stracontenta" - dice la signora Katić - in modo che non riuscivano a nascondere l'emozione.

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Smokvun è l'accoglienza più dolce che uno vi può offrire!

 

 

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